Proses Produksi

Bahan

8 Porsi 

450g tepung terigu protein tinggi, ayak

50g susu bubuk

1 bungkus ragi (11g)

1sdt penyedap rasa

150ml air

75g gula pasir

½sdt garam

1sdt baking powder

75g mentega tawar

4 butir telur ayam, ambil kuningnya

500ml minyak, untuk menggoreng

Topping

Sesuai selera

Cara membuat

1

Adonan donat: Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.

2

Campur rata tepung, susu, ragi, penyedap rasa, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.

3

Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.

4

Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembap. Diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

5

Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.

6

Tutup adonan donat dengan kain dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.

7

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8

Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.